ΟΛΗ Η  ΑΛΗΘΕΙΑ ΓΙΑ ΤΟΥΣ ΧΥΜΟΥΣ

 Επειδή οι χυμοί γίνονται από φρούτα ή λαχανικά δεν σημαίνει ότι είναι πάντα χαμηλοί σε θερμίδες. Να λοιπόν τι πρέπει να προσέξετε για να μην πάρετε παραπάνω θερμίδες:

Πριν πιείτε έναν χυμό πρέπει να γνωρίζετε ότι ένα ποτήρι πορτοκαλάδα για παράδειγμα περιέχει 2 πορτοκάλια. Έτσι πίνοντας χυμούς μπορεί να καταλήξετε να καταναλώνετε περισσότερα φρούτα από ότι αν τα τρώγατε ωμά. 

Ένας ανάμεικτος χυμός εκτός από φρούτα και λαχανικά μπορεί να περιέχει γιαούρτι, ζάχαρη, ξηρούς καρπούς, γάλα ή ακόμα και παγωτό και όπως γίνεται αντιληπτό όλα αυτά έχουν θερμίδες.

Κάποιοι χυμοί περιέχουν υπερβολική ποσότητα ζάχαρης και αυτό το καταλαβαίνεται από τη γεύση. Προτιμήστε χυμούς από λαχανικά.

Όταν ο χυμός περιέχει υψηλή περιεκτικότητα ζάχαρης, αυξάνονται απότομα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα με αποτέλεσμα να νιώθετε μετά κουρασμένοι αλλά και πεινασμένοι. Αυτό συμβαίνει λόγω της έλλειψης πρωτεΐνης και υγιεινών λιπών, τα οποία σας βοηθάνε να νιώθετε πλήρεις για πολλές ώρες.

Γενικά είναι προτιμότερο να τρώμε τα φρούτα στη φυσική τους μορφή παρά σε μορφή χυμού γιατί δημιουργείται στο στομάχι κορεσμός και λαμβάνουμε περισσότερες φυτικές ίνες.

ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΖΑΧΑΡΗ...

Οι γλυκαντικές ουσίες χρησιμοποιούνται για να αντικαταστήσουν τη ζάχαρη στα τρόφιμα. Είναι πρόσθετα τροφίμων που δίνουν γλυκιά γεύση χωρίς θερμίδες.

Τα υποκατάστατα της ζάχαρης γίνονται όλο και περισσότερο δημοφιλή. Οι άνθρωποι αντιλαμβανόμενοι τους κινδύνους της μεγάλης κατανάλωσης της ζάχαρης, επιλέγουν τρόφιμα με τεχνητές γλυκαντικές ουσίες ή τις προσθέτουν στα ροφήματα τους στη θέση της ζάχαρης για να έχουν τη γλυκιά γεύση χωρίς τις ανεπιθύμητες θερμίδες.

Οι γλυκαντικές ουσίες είναι πολύ πιο γλυκές από τη ζάχαρη. Για να επιτευχθεί η ίδια γλυκιά γεύση σε ένα τρόφιμο, χρειάζεται πολύ λιγότερη ποσότητα γλυκαντικής ουσίας παρά ζάχαρης. Αυτός είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους τα τρόφιμα που περιέχουν τις ουσίες αυτές αντί της ζάχαρης, έχουν πολύ λιγότερες θερμίδες.

Οι γλυκαντικές ουσίες δεν αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν από τους διαβητικούς και από άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος ή να διατηρήσουν ένα ιδανικό βάρος.

Οι γλυκαντικές ουσίες που χρησιμοποιούνται με τη μεγαλύτερη συχνότητα σήμερα είναι:

• σακχαρίνη
• ασπαρτάμη
• ακεσουλφάμη Κ
• σουκραλόζη
• στέβια